Elaboración:Crianza de 8 meses en barrica de 500 ltrs.
Bodega:Rafael Palacios
Viticultura y Elaboración:
Sorte O Soro es uno de los vinos más singulares y exclusivos de Rafael Palacios, elaborado únicamente en añadas excepcionales a partir de una parcela única situada en el Valle del Bibei, en Santa Cruz do Bolo. El viñedo, plantado en bancales en 1978, conserva un clon original de Godello de vigor extraordinariamente bajo. Su singularidad genética ha permitido realizar una selección masal destinada a reproducir este valioso material vegetal en nuevas plantaciones de la propiedad. Situada a 710 metros de altitud y orientada al suroeste, la parcela se abre hacia la falda norte del Valle del Bibei, donde recibe una brisa permanente que define uno de los grandes rasgos de identidad de este vino: el equilibrio entre madurez y frescura.
Sus suelos graníticos, compuestos por arenas finas con esquistos de cuarzo, confieren al vino una marcada expresión salina y una mineralidad sápida, amplia y horizontal, profundamente ligada a su origen. La viticultura se desarrolla mediante prácticas tradicionales, sin utilización de maquinaria, con tratamientos de base ecológica y biodinámica. Tanto la poda como la vendimia siguen el calendario lunar, respetando los ritmos naturales del viñedo.
La fermentación se realiza en barricas de 500 litros, seguida de una crianza de ocho meses en barricas del mismo volumen, buscando preservar la pureza de la fruta, la tensión mineral y la expresión del terruño.
Crianza de 8 meses en barrica de 500 litros.
Ficha de Cata:
Su perfil aromático se caracteriza por delicados recuerdos de piel de mandarina y flores de magnolia, acompañados de una mineralidad sutil que aporta complejidad y distinción. En boca muestra un admirable equilibrio entre frescura y madurez, con una entrada fluida y elegante que evoluciona hacia una estructura llena de energía, nervio y tensión. Su carácter preciso y armonioso se prolonga en un recorrido afilado y vibrante, donde la acidez y la expresión mineral adquieren un protagonismo especial.
Premios / Puntuaciones:
- Añada 2020. 100 puntos Parker.
- Añada 2016. 98 puntos Parker.
- Añada 2015. 96 puntos Parker.
- Añada 2014. 97 puntos Parker.
- Añada 2011. 95 puntos Parker.
Particularidades de la añada: La climatología de la añada 2022,estuvo marcada por un año de permanente estado veraniego y unaconsiderable sequía. Las temperaturas han sido bastante altas durante gran parte de todo el ciclovegetativo lo que al menos nos ha permitido reducir mucho los tratamientos de prevención en la viña,algo muy positivo para el buen desarrollo de la uvay su expresión geo-climática. Afortunadamente, las lluvias llegaron en septiembre y una vez mas nuestra paciencia unida al riesgo,nos obligó a retrasar la vendimia y dejar que la planta por fin, recuperara sus necesidadeshídricasyequilibrara mejor la maduración de las uvas por la falta de aguaya quesu estado fenólico no era elóptimo.Pese a la añada tan calurosa y seca en verano, el viñedo viejo ha soportado muy bien estas condiciones extremas
