Elaboración:Crianza de 8 meses en barrica de 500 ltrs.
Bodega:Rafael Palacios
Viticultura y Elaboración:
Nace de seis pequeñas parcelas tradicionales, conocidas como sortes
, situadas en la cara norte del Valle del Bibei, en Santa Cruz do Bolo, a más de 680 metros de altitud.
Plantadas por viticultores locales entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, estas parcelas fueron adquiridas por Rafael Palacios entre 2004 y 2007, a su llegada a Valdeorras. Reúnen algunas de las cepas de Godello más antiguas de la propiedad, con más de 50 años de edad y un valioso patrimonio genético procedente de clones tradicionales recuperados de antiguas cepas supervivientes a la filoxera.
Los viñedos se asientan sobre suelos de arenas graníticas puras, pobres en nutrientes y de baja fertilidad, que limitan naturalmente los rendimientos y favorecen la expresión de vinos de marcada identidad geoclimática, profundidad y personalidad.
La viticultura se fundamenta en el respeto a la tradición y al entorno, con tratamientos de base ecológica y labores agrícolas desarrolladas siguiendo el calendario biodinámico.
El mosto fermenta en barricas de 500 litros y el vino realiza una crianza de ocho meses en madera, buscando el equilibrio entre la expresión del terruño, la frescura y la complejidad de la Godello
Crianza de 8 meses en barrica.
Ficha de Cata:
En nariz despliega una notable intensidad aromática, con recuerdos de pomelo, manzana reineta, boj húmedo y flor de castaño, acompañados por una sugerente dimensión mineral. En boca muestra un inicio fresco, anguloso y preciso, impulsado por una acidez brillante que aporta tensión y recorrido. Su perfil inicialmente esbelto y vertical evoluciona hacia una textura más envolvente, grasa y cálida, construyendo un contraste de gran atractivo.El final es largo, expresivo y de marcada personalidad mineral. la fuerza mineral del granito. Josep Roca.
