Presentación:
Yema es el primer vino tranquilo que elabora Fernando de Castilla en su historia, trasladando su característico estilo de bodega boutique orientada a vinos singulares, elegantes y exclusivos al mundo de los vinos blancos.
Viticultura y elaboración:
Previamente a la fermentación, el vino es flotado para evitar olores no deseados y poder iniciar la fermentación con un mosto lo más limpio posible. Fermentado a baja temperatura (17ºC) para preservar los aromas y obtener una fermentación más lenta. Está en contacto con las lías finas alrededor de 6 meses.
Crianza de 6 meses sobre sus lías Ficha de cata:
Color amarillo pálido, aromas frutales con recuerdos de fruta tropical y mineralidad, fresco y con volumen.
