Viña Chelus (No disponible)

Comentarios del elaborador, Juan Luis Cañas. Viña Chelus la conforman 4 pequeñas parcelas contiguas que apenas suman la hectárea y que fueron plantadas en 4 años diferentes. Elaborado con la unión de 6 variedades, tal y como fue plantada en su origen, destaca por las excepcionales cualidades que adquiere su Tempranillo, variedad mayoritaria en la configuración de este vino. Su situación, orientación y las características de su suelo le confieren además unas cualidades únicas donde se conjugan potencia, concentración a la vez que sutileza y elegancia.

Viticultura y Elaboración. Viticultura racional y sostenible en la que se busca la máxima calidad de la uva a través del respeto por el medio ambiente y el fomento de la biodiversidad. Ello implica la no utilización de herbicidas, potenciando el uso de productos biotecnológicos y primando siempre los más respetuosos con la fauna y la flora, renunciando además al exceso de laboreos y sustituyendo los medios mecánicos (tractores) por sistemas de tracción animal (mula). La biodiversidad se promueve mediante el empleo de bandas polifuncionales, dejando en la viña bordes de refugio para la fauna, e instalando casetas, bebederos y demás apoyos para su subsistencia. Cada planta se trabaja de forma individualizada, realizando todas las operaciones según sus necesidades (variedad, estado fenólico, objetivo, condiciones del año,...).

Viñedos en Samaniego (Álava), año de plantación 0,1162 ha en 1920, 0,3234 ha en 1945, 0,2675 ha en 1950, 0,4366 ha en 1972, densidad 3.900 cepas/ha, superficie 1,15 ha, 525 m de altitud, conducción en vaso, orientación N-S pero cada parcela con diferentes desviaciones hacia el oeste, 2.151 cepas de Tempranillo, 24 de Graciano, 14 de Garnacha, 123 de Viura y 80 de Malvasía. El tipo de suelo lo conforman 4 terrazas paralelas, ligeramente inclinadas hacia el sur, con estructura franco-arcillosa, ricos en calcio.

Racimos vendimiados a mano en pequeñas cajas que permanecieron 12 horas en cámara frigorífica para la estabilización de color y aromas, con un posterior paso por la doble mesa de selección (racimos y granos). Fermentación alcohólica en depósito de hormigón, con remontados muy suaves, fermentación maloláctica en barricas de 500 litros de 2º vino de roble francés.

Crianza en barrica de 17 meses.

Ficha de Cata: Color rojo picota de capa alta. En nariz resulta fresco, gracias a sus notas balsámicas mezcladas con matices de fruta roja y negra. Un carácter muy "Rioja Alavesa", con un lado vinoso, término que hace referencia a un vino que "sabe a vino" y que aromáticamente recuerda a los que se hacían antiguamente en la zona y donde la protagonista principal era la uva. En boca es amplio y carnoso, un vino envolvente y sabroso en el más amplio sentido de la palabra.

Maridaje Recomendado: guisos gelatinosos de rabo, cordero y carrilleras.

Premios / Puntuaciones:

- Añada 2017. 93 puntos Tim Atkin.
- Añada 2020. 93 puntos Tim Atkin.

Particularidades de la añada 2017. Fecha de vendimia 29-09-17, 1.949 kg de uva, 1.678 botellas, fecha de embotellado 11-04-19. Añada muy cálida y seca que batió record de precocidad en la fecha de la vendimia. Un marzo cálido propició un adelanto de la brotación de unos 15 días que se vio interrumpida por una fatídica helada el día 28 de abril. Ello provocó una parada en la viña que en algunas zonas llegó al mes, pero gracias a un mayo caluroso y un junio húmedo volvió a brotar. Solo se vendimiaron los racimos de primera brotación, para lo que fue necesario durante el envero identificar los racimos de segunda brotación con una brida roja a fin de discriminarlos. Septiembre tuvo una climatología muy favorable que permitió completar la maduración fenólica al no ser muy caluroso y no haber casi precipitaciones.