Elaboración:Crianza oxidativa estática con mezcla de añadas desde 2014
Bodega:La Melonera
Presentación:
Salinete una pequeña version de los grandes vinos de Jerez adaptada a todos los públicos. Su nombre rinde homenaje a un pez autóctono de las cuencas de los ríos andaluces al borde de la extinción, una muestra más del afán de La Melonero por revindicar lo autóctono.
Viticultura y Elaboración:
Un vino que no nace de una añada… sino de diez. Salinete es el resultado de seleccionar, año tras año, las mejores sacas desde 2014 para crear un coupage único y casi irrepetible. Un ensamblaje vivo que evoluciona con el tiempo, combinando la experiencia de cada vendimia en un solo vino. Elaborado con Moscatel Morisco (50%), Pedro Ximénez (30%) y Doradilla (20%), salvaguardando así variedades rescatadas del olvido. Son uvas procedentes del viñedo Viñas de Teresa en Mollina, a 440 m de altitud en las Sierras de Málaga, donde el suelo y el clima le imprimen frescura y un sutil eco salino.
Crianza oxidativa estática con mezcla de añadas desde 2014
Ficha de Cata:
Color anaranjado con reflejos nácar. Aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. En boca es amplio, graso y tiene un trago largo muy amable.
