Elaboración:Crianza de 12 meses entre barricas de roble francés y foudres
Presentación: Pico Palomares, con sus 1.446 m, es la cumbre que domina la Sonsierra, un lugar emblemático de Rioja donde la altura y el paisaje marcan la identidad de cada viña. Con este mimo nacen los vinos de paraje con los que Viña Salceda pretende hacernos llegar una saga de vinos únicos.
Viticultura y elaboración:
La bodega de Viña Salceda se fundó en 1969 en uno de los pueblos más carismáticos de la Rioja Alavesa. Elaborado con Tempranillo y Graciano de viñas viejas, cultivadas en suelos calizos y pedregosos, este vino combina potencia, frescura y mineralidad. En bodega, precisión absoluta: despalillado sin estrujar, maceración prefermentativa en frío durante 5 días, fermentación controlada y crianza de un año repartida entre barricas de 225 L y foudres de 2.500 L de roble francés. El resultado es un vino sedoso, equilibrado y firme, donde la frescura aportada por el Graciano contrasta con la intensidad del Tempranillo, mostrando toda la personalidad del terroir.
Crianza de 12 meses entre barrica de roble francés y foudre.
Ficha de cata:
Color rojo de capa alta. En nariz muy intenso. Destaca aromas de fruta negra, arándano, especias dulces, nuez moscada. En boca es profundo, contundente y con un tanino agradable.
