Presentación:
Tras 10 años de trabajo, desde su incorporación a Alma Carraovejas, Ossian presenta Trilogía Suelos y Pueblos, una colección inédita y representativa de las localidades donde se encuentran sus viñedos
Esta colección reúne tres vinos parcelarios de la añada 2023 procedentes de Nieva, Santiuste de San Juan Bautista y Aldeanueva del Codonal. Tres elaboraciones que, habitualmente, forman parte del ensamblaje de Ossian y que en esta colección se han embotellado por separado.
Viticultura y elaboración:
La parcela de El Cuerno en Nieva se plantó antes de 1900 y ocupa 0,88 hectáreas. Situada a 850 metros de altitud, tiene unos suelos muy característicos de arena y cantos.
La viña Alto Sanchón, en Santiuste de San Juan Bautista, se plantó antes del siglo XX y está situada a 820 metros de altura. Son 0,53 hectáreas con suelos del Mioceno, con materiales limoarenosos y margosos, y pequeñas zonas de arcillas verdes.
Con solo 0,24 hectáreas, Sendero de San Andrés, en Aldeanueva, es la más pequeña de las tres parcelas. Sus cepas, plantadas en la década de 1930, crecen a 860 metros de altitud sobre una terraza aluvial de arenas, arcillas y gravillas de cuarzo y cuarcita.
La fermentación de los vinos se desarrolló de manera espontánea con levaduras autóctonas. Tras 9 meses de crianza sobre sus lías, se embotellaron en el verano de 2024 y continuaron su evolución en botella.
Trilogía Suelos y Pueblos es una invitación a descubrir las diferentes expresiones del verdejo segoviano.
