Presentación:
Este monovarietal de Jaén encapsula de manera vibrante la esencia única de los terruños de La Horra, su lugar de origen. Viticuktura y elaboración:
Las viñas de Viña Sastre están estratégicamente ubicadas en La Horra (Burgos), a una altitud de 800 a 840 metros sobre el nivel del mar. Este entorno particular concentra las cálidas temperaturas estivales, promoviendo la madurez de las uvas, mientras que el suelo, naturalmente drenado por la pendiente, añade una dimensión única al vino. Las cepas de Flavus Barrica tienen una edad promedio de 60-100 años. Este vino se cultiva de manera natural, sin la incorporación de abonos minerales, herbicidas o insecticidas. La vendimia se realiza a mano, en cajas de 12 kg, separando cuidadosamente cada tipo de uva.
Crianza de 10 meses en barrica Ficha de cata: De tonalidad amarillo pajizo con destellos dorados sutiles, radiante y cristalino. Su aroma fresco, penetrante y delicado evoca la fragancia de hierbas silvestres, notas claras de flores blancas, toques cítricos y la dulzura de frutas como plátano y manzana. En boca, su equilibrio perfecto y acidez refrescante lo hacen potente, sabroso y persistente, con una personalidad inconfundible que perdura en el paladar.
