Presentación:
Toma su nombre del viñedo del que procede la Treixadura con el que se elabora. Un parcelario dispuesto a encantar
Viticultura y elaboración:
Viñedo ubicado a los pies del monasteiro de San Clodio, en una zona más bien umbría. Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de la uva entera. Separación de mostos. Vendimia manual en cajas de plástico de 15 kilogramos. Transporte inmediato en furgoneta isotérmica. Se somete a la uva a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 7 ºC durante 12 horas. Fermentación a temperatura controlada en barricas de grano fino de roble francés de 500 litros.Crianza de 6 meses sobre lías en barricas con 'battonage' periódico.
Crianza de 6 meses sobre lías
Ficha de cata:
Color amarillo brillante. Aromas bien definidos de fruta madura, crianza y lácteos. En boca es suave, equilibrado, sabroso y amplio.
