Elaboración:Crianza durante 11 meses en barricas bordelesas usadas con trabajo sobre lías.
Presentación:
Sutileza y elegancia andaluza embotellada. Este elegante blanco está elaborado con un ensamblaje de moscatel y de palomino fino.
Viticultura y elaboración:
Procede de la parcela El Camino del Puerto del Pago Abulagar de menos de una hectárea. El tipo de cultivo sigue los principios ecológicos y biodinámicos. Se realiza una labor superficial de suelos y cubiertas verdes. Suelos de arena y de arcilla roja. Fermentado y vinificado en barricas bordelesas usadas. La fermentación es espontánea, sin rectificación de ningún tipo. Crianza durante 11 meses en barricas bordelesas usadas con trabajo sobre lías. Embotellado sin filtrar ni estabilizar en frío. Aclarado con bentonita a baja intensidad a partir de 2018.
Crianza durante 11 meses en barricas bordelesas usadas con trabajo sobre lías.
Ficha de cata:
Tonos dorados. Nariz floral, fina y con una bella tensión. Exhibe notas cítricas y salinas.En boca es muy expresivo, elegante, fino y delicado.
