Elaboración:Crianza de 6 años sobre lías en bodega, seguidos de 8 meses tras el degüelle
Bodega:Louis Roederer
Presentación:
Este champagne rosé
es elegante, poderoso y delicado, un espumoso con una producción limitadísima. No se equivoca la crítica especializada al catalogarlo como uno de los mejores rosés del mundo ya que cuenta con una calidad y una expresividad excelsas, pocas veces vista y que solo la magnífica casa Roederer podría firmar
Viticultura y Elaboración:
El proceso comienza con una maceración de las uvas Pinot Noir durante varias horas para extraer su jugo, color y sabor. El jugo de Chardonnay se agrega y ambos fermentan juntos para integrarse perfectamente. El vino reposa entre 5 y 7 años sobre sus lías para desarrollar su estructura y aromas. Después de retirar las lías, el vino descansa un mínimo de seis meses para que alcance su madurez y armonía perfectas. Vinos vinificados en madera, un 19%. Dosaje de 8g/l.
Crianza en rima de un mínimo de 6 años y un reposo de 8 meses tras el degüelle.
Ficha de Cata:
Color rosa con reflejos ligeramente cobrizos. Bouquet puro, preciso y brillante. Encontramos intensos aromas de Pinot noir que evocan la vendimia con su fruta pura, madura y concentrada: frutos del bosque y licor de frambuesa. Les siguen especias dulces, notas ahumadas y un toque de reducción del Pinot noir con notas de sotobosque. Boca concentrada y amplia en la que los frutos rojos se concentran en una textura firme e intensa que se presenta en dos tiempos, primero una entrada en boca sedosa y amplia seguida de una frescura firme e intensa.
