Presentación:
Un Ribeiro con personalidad propia . Nos deleitan con un c oupage
de Treixadura, Godello y Albariño, convirtiendo así a este blanco el buque insignia de la bodega.
Viticultura y elaboración:
Viñas con distintos tipos de suelo y orientaciones exclusivamente situadas en el Valle del Avia, al norte de la D.O. Ribeiro. Vendimia manual en cajas de plástico de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega en furgoneta isotérmica. La uva se somete a un control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 7 °C durante 12 horas. Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Crianza sobre lías.
Ficha de cata:
Color amarillo pajizo muy brillante, con reflejos verdosos, de consistencia glicérica. En nariz destacan pequeñas frutas de hueso en sazón, lichis, notas de melocotón y balsámicos. En boca es goloso con sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentoles y con una acidez perfectamente integrada y un final largo sápido.
Maridaje:
Mariscos de la costa, cocidos o a la plancha. Pescados sabrosos y salseados.
