Elaboración:Crianza de 12 meses en barrica de roble francés
Peresentación:
Campo Elíseo es el fruto de la asociación en el año 2000 de Jacques y François Lurton con Michel y Dany Rolland. Un Rueda fresco y complejo.
Viticultura y Elaboración:
Suelo rocoso, de color gris pardo oscuro, compuesto de arena y arcilla, rico en calcio y magnesio. Aquí se realiza una extracción muy gentil en condiciones de anoxia. Tras una estabulación en frío de 5-6 días a 8ºC, el mosto limpio se desfangó y se metió en barricas para que allí fermentara con levaduras indígenas. Cuando la fermentación termina, se realizan batoneos periódicos de las barricas y después el vino permaneció en barricas nuevas de roble francés un total de 12 meses.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Ficha de cata:
En la fase visual, el vino es amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz, es un vino muy elegante, plagado de sutiles matices, frutas blancas, notas herbáceas, recuerdos a aromas de naranja, canela, con una nota mineral que le da una gran complejidad. En boca es poderoso, sabroso y cremoso dotándole de una gran untuosidad. La integración entre la fruta y la madera es perfecta. La añada lluviosa, otorgó a este vino una acidez perfecta, que le otorga una persistencia y longitud en boca propia del gran vino que es.
