Presentación:
Calidad, consistencia, máxima frescura... La Chablisienne nunca defrauda y apostar por Borgoña es ir a lo seguro. Este es uno de aquellos vinos que no pueden faltar en tu bodega. Porque un 100% Chardonnay, con ese clima fresco y esos terroirs calcáreos, es sinónimo de frescura, acidez y mineralidad.
Viticultura y elaboración:
El cultivo se lleva a cabo según estrictas directrices ecológicas para preservar la pureza y el carácter de las uvas. La cosecha se realiza a mano para asegurarse de que solo se seleccionen las mejores uvas. Tras la cosecha se lleva a cabo un suave prensado, seguido de una fermentación controlada. en tanques de acero inoxidable con temperatura regulada. Este proceso permite conservar los aromas frescos al mismo tiempo que se resaltan las notas minerales típicas del Chablis. El vino madura durante varios meses sobre sus lías, lo que le aporta estructura y complejidad adicionales.
Ficha de cata:
brillante color amarillo claro, que ya ofrece un anticipo de lo que puede esperar. En nariz, se despliegan aromas frescos y vivos de cítricos, manzanas verdes y una delicada nota mineral, típica de la región de Chablis. En boca se presenta vivaz y elegante, con una estructura de acidez armoniosa que redondea perfectamente la experiencia gustativa
